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• > Le Four à pain en Terre crue

  25 juin 2008, par henri

  Salut, Pour ton problème de combustion en début de chauffe, tu peut essayer de le basculer de 3 ou 4 degrés, avec 1 cale à l’arrière du four. Pour avoir observé de nombreux fours anciens dans ma région (bourgogne) avant de reconstruire le mien (1,80 m de diamètre) J’ai remarqué qu’il avaient tous cette même bascule générale (sole et voute) ,et que j’ai bien sur reproduite.... pour mon plus grand bonheur. Je suppose que c’est pour améliorer la combustion au fond du four (les fours couchés à céramique ont cette même pente). Tiens moi au courant de l’expérience. Je n’ai quand à moi pas d’autres possibilité que d’attendre 1 éventuel tremblement de terre pour vérifier cette théorie.

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• > Le Four à pain en Terre crue

  21 septembre 2005, par Jean-Baptiste Liger

  Bonjour,

  Un grand bravo pour la réalisation de ton four à pain. Beau travail et en plus très bien documenté !

  Je fais mon pain moi-même le plus souvent possible, et jusqu’ici dans un four électrique classique. J’avais bien vu quelques sites indiquant comment se construire un four en terre cuite, mais le projet me paraissant assez onéreux et délicat, j’ai abandonné l’idée d’en construire un. Là, tu me redonnes espoir car il est donc possible de faire un four de petite taille, à faible consommation de bois, et en plus écologique.

  Encore bravo. Et merci pour le doc pdf. Est-ce qu’en cadeau bonus tu nous posterais quelques photos de pains/pizzas ... ?

  a+ jb

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  • > Le Four à pain en Terre crue

    2 novembre 2007, par ange

    bonjour je suis a la recherche de la fabrication et realisation d’un four a pain en terre cuite je fais moi meme du pain dans un four electrique et je voudrai parfaire ma technique avec un vrai four merci de me contacter et si possible de me donner des renseignements

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    • > Le Four à pain en Terre crue

      12 avril 2008, par LETET Gérard créateur de ces fours, aujourd’hui à la retraite

      Les meilleurs fours a pain que je connaisse sont ceux construits par les établissements Fayol à Tain l’hermitage dans la Drôme. Conçus à base de Kaolin felspathique extrait à proximité de l’usine ils donnent un rendement optimal . Construit à l’ancienne avec des pièces plus grandes, son montage est très simple et beaucoup plus rapide qu’auparavant. Pour plus de renseignements vous allez dans google "Le Panyol"

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